MaxCut4Fish

Investigación y desarrollo
de un sistema inteligente para el corte automático y optimizado de pescado congelado.

ORGANIZACIONES

Desde 1988, la empresa se dedica a la construcción de máquinas integrando soluciones de automatización específicas para líneas de montaje con alta eficiencia y eficacia. El ámbito de intervención es amplio y diverso, desde la industria del automóvil, la eléctrica y la electrónica, pero también ofrece soluciones a medida para la industria biomédica, farmacéutica, alimentaria, de envases, de electrodomésticos y otros bienes de consumo.

Con 30 años de experiencia en concepto, diseño, desarrollo y ejecución de soluciones de automatización, el equipo ofrece lo mejor de su experiencia. Familiarizada con los sistemas de ensamblaje, los dispositivos de medición, prueba y selección, así como con los sistemas de manipulación y la robótica, la empresa es capaz de contribuir con su cliente a una solución adecuada, pero sobre todo ajustada a las necesidades del cliente. Las soluciones a medida, basadas en una innovación altamente creativa, permiten añadir valor y potenciar los procesos en los que intervienen hasta alcanzar altos niveles de rendimiento en términos de eficiencia y eficacia.

Siroco cree que el mundo debe saber que puede encontrar innovación en nuestros productos y servicios alineados con los requisitos más exigentes y vanguardistas de los contextos industriales a los que se destinan.

A lo largo de los años, Gelpeixe ha tenido un crecimiento sostenido, basado en una política de buen posicionamiento en el mercado y en la atractiva relación precio/calidad de sus productos, como resultado de una gestión innovadora y eficaz, lo que se demuestra en el continuo crecimiento de su volumen de ventas y en el importante aumento de sus instalaciones, con una superficie cubierta de 10.000 m2, donde se ubican los sectores administrativo y de fabricación, debidamente equipados con los más modernos medios materiales y con una capacidad de almacenamiento en frío de 20.000 m3, lo que permite una capacidad de respuesta muy eficiente.

Con 25 años de existencia, el GCC: Centro de Informática Gráfica dedica su actividad a la investigación y el desarrollo aplicado en los campos de la informática gráfica, las tecnologías de la información, la comunicación y la electrónica, así como sus aplicaciones, en contextos nacionales e internacionales.

El CCG actúa como un Centro de Interfaz que desarrolla y fomenta procesos de investigación e innovación, produciendo valor en mercados exigentes y competitivos, en el ámbito de las tecnologías de la información, la comunicación y la electrónica (TIC).

PARTICIPACIÓN EN FERIAS

Del 7 al 9 de mayo de 2019

Bruselas, Bélgica


A Siroco, estará presente en Bruxelas en la Feria Seafood Expo Global/Seafood Processing Global siendo una de las mayores ferias del mundo dedicadas a los peces y mariscos. Esta feria proporciona el contacto con más de 1900 expositores de 78 países, por lo que en 2018 tuvo más de 29.100 visitantes profesionales.

Paper

Sistema de visión automatizado
para el corte de porciones de pescado congelado de peso o longitud fija

Dibet Garcia Gonzalez (CCG), Nelson Alves (CCG), Ricardo Figueiredo (Gelpeixe), Pedro Maia (Siroco), Miguel Angel Guevara Lopez (CCG)

Palabras clave: Visión por ordenador, reconstrucción 3D, automatización, corte automático de pescado congelado, optimización, inspección óptica automatizada.
RESUMEN:

El aumento de la demanda de pescado supone un reto para la industria alimentaria que necesita actualizaciones tanto para: (1) ofrecer nuevos y diversos productos y (2) optimizar el rendimiento de su línea de procesado y al mismo tiempo garantizar la calidad y apariencia del pescado. Este trabajo presenta un innovador sistema de visión por ordenador, para ser integrado en una línea de producción automática de corte de pescado congelado. El sistema propuesto es capaz de realizar la reconstrucción 3D en tiempo real de cada pescado congelado, y permite (1) identificar y separar automáticamente las partes óseas de la cabeza, el cuerpo y la cola de los pescados; y (2) estimar con gran precisión dónde cortar el cuerpo de los pescados para producir las lonchas deseadas, según los requisitos (parámetros) de peso o anchura previamente definidos. Los resultados experimentales y estadísticos son muy prometedores y muestran la viabilidad del sistema desarrollado. Como principal aportación (novedad) este nuevo método es capaz de estimar automáticamente y con alta precisión el peso de la parte correspondiente al cuerpo de los peces y así optimizar el corte de las lonchas de pescado. Con ello, se espera conseguir una importante reducción de las pérdidas de pescado.

Fin del proyecto en mayo de 2019

AYUDA CONCEDIDA

Título del proyecto | MaxCut4Fish – Investigación y desarrollo de un sistema inteligente para el corte automático y optimizado de pescado congelado
Código del proyecto | POCI-01-0247-FEDER-017664
Objetivo principal | Reforzar la investigación, el desarrollo tecnológico y la innovación
Región de intervención | NORTE, CENTRO Y LISBOA
Entidades beneficiarias | SIROCO – Sociedade Industrial de Robótica e Controlo, S.A.(Promotor Líder); GELPEIXE – Alimentos Congelados, S.A (Copromotor); Associação C.C.G. / ZGDV – Centro de Computação Gráfica (Copromotor).

Fecha de aprobación | 23-09-2016
Fecha de inicio | 01-12-2016
Fecha de finalización | 30-11-2018
Coste total subvencionable | 820.247,09 euros
Apoyo financiero de la Unión Europea FEDER | 536.840,59 EUR

El proyecto MaxCut4Fish tiene como objetivo investigar y desarrollar un sistema inteligente y modular para el corte automático de pescado congelado que, explorando y combinando el potencial de la visión por ordenador y la automatización sensorial, permita definir los cortes óptimos para cada pescado en función de sus características morfológicas, volumétricas y de peso, permitiendo maximizar el aprovechamiento del pescado, minimizar los residuos de producción, aumentar la calidad y la uniformidad de los cortes finales, entre otros aspectos. El sistema MaxCut4Fish responderá así a las necesidades de las empresas de transformación de pescado (que, debido al aumento del consumo de pescado y a la disminución de los recursos naturales, se ven obligadas a maximizar el uso de sus materias primas) y, al mismo tiempo, explotará -por parte de las empresas que desarrollan y producen equipos industriales- esta enorme oportunidad de mercado que les permitirá diversificar su oferta/mercados.

Para lograr los resultados esperados, el equipo de trabajo, liderado por Siroco, reúne elementos de alto currículo en investigación e innovación en áreas complementarias como producción y equipamiento industrial e “internet de las cosas” (Siroco), visión por ordenador y modelado tridimensional (CCG) y procesamiento de pescado congelado (Gelpeixe).